湖南炒米粉
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人做过这道菜
小脸喵喵
这是来湖南后学会的第一个湖南菜（主食），简单快手，百吃不厌。
用料
湖南炒米粉的做法
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圆白菜洗净切细丝，如果用绿豆芽，洗净沥干水份。
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热锅起油，油热后打入2个鸡蛋，快速用锅铲划散，越碎越好。
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鸡蛋成型后倒入圆白菜丝（或豆芽），翻炒20秒左右。
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加入准备好的湖南米粉，扁粉圆粉均可，炒散后，从锅边淋入生抽，翻炒至均匀上色。
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最后加入湘菜之魂——湖南剁椒，撒少许味精，适当翻炒，关火起锅。
小贴士
剁椒比较咸，还有生抽，所以不用再加盐。本菜谱为素炒米粉，喜欢肉食的也可以加肉丝炒。米粉本来就是熟的，不用炒太久，否则太碎就不好看了。
