孜然辣椒丝炒牛肉

Name: 孜然辣椒丝炒牛肉
Ingredients: 300克牛肉; 勺孜然; 片姜; 勺孜然粉; 2勺淀粉; 1勺酱油; 5克盐; 1勺料酒; 4-5根青辣椒

1 人做过这道菜

来到英国以后，以前不爱吃孜然现在也变得喜欢吃，因为这边的牛肉和羊肉都比较膻，孜然去膻味非常好，再一个非常想念国内的新疆羊肉串或者牛肉串的味道，哈哈！今天分享这道孜然牛肉，再次再分享烤箱版的孜然羊排😋

用料

忘记拍步骤图，请看解说吧😜
先把辣椒竖开一半，去籽，然后洗净切丝，再切点姜丝，蒜粒预备；
再切牛肉片，逆纹切，切好放入碗中，加入1汤勺生抽，1汤勺料酒，两茶匙淀粉腌十分钟(配料可根据牛肉量增减)
先在刚腌好的牛肉加入适量油拌匀一下(腌完有点干)；
热锅，倒油，加适量盐5g左右吧，油热后倒入牛肉爆炒，炒至牛肉变色，加入姜丝蒜粒，加孜然粉，再继续翻炒，再加适量孜然粒翻炒，接着加入辣椒丝翻炒一下，再加入一小勺生抽，可加入一点点鸡粉(也可不加)，尝尝味道，觉得淡了可加点点盐(我觉得刚刚好)，最后加点点糖提味，起锅，非常快说好吃的下饭菜😋😋😋😋