家庭版酸菜鱼
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人做过这道菜
QYen
在家里也可以做出一道非常美味又好吃的酸菜鱼，每次做酸菜鱼都可以吃满满的两大碗米饭，不怎么喜欢吃鱼的我，唯独就钟爱吃酸菜鱼，不但鱼肉嫩滑，搭上配菜，赞不绝口……
用料
| 草鱼 | 10块钱的量，我们这都是这样卖的，要一条太大吃不完 |
| 酸菜 | 1小颗 |
| 绿豆芽 | 1块钱的量 |
| 酸菜鱼料 | 1包 |
| 蛋清 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 两片 |
| 香菜 | 1根 |
| 干辣椒 | 7-8个 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 水 | 1300ml开水 |
家庭版酸菜鱼的做法
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1.草鱼洗干净切片备用
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2.准备好干辣椒+花椒+香菜+葱备用
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3.准备好绿豆芽+酸菜
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4.准备酸菜鱼料一包
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5.一包酸菜鱼料里面装有3小包的，用左边👈这一包腌制切好的鱼片，腌制10分钟左右就ok，右边👉的用来后面煮调料
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6.锅中加水，水开后放入绿豆芽焯水捞出放到盆中
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7.锅中倒入少许油炒一下酸菜，起锅放到干净碗中备用
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8.用图5左边腌制鱼料+蛋清一个腌制鱼片，腌制10分钟左右
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9. 把图5的右边1包酸菜+1包调料汁放入锅中小火煮一下加入1300ml开水，中火煮5分钟，就把酸菜渣捞起不要，因为配好的酸菜不好吃，我都用来煮一下出味就捞起倒掉
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10.倒入图7备用酸菜小火煮10分钟
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11.酸菜捞起放到豆芽上面
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12.水开后加入姜片，再加入腌制好的鱼片煮2分钟左右捞起（煮鱼片的时候全程大火）
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13.煮了2分钟鱼片捞起放到豆芽酸菜的上面
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14.把准备好的干辣椒，花椒，葱段放到鱼片上，锅中倒入适量的油烧热淋上去就ok了！再放点香菜摆设，不仅好看，还超级好吃的哦！(喜欢吃辣的可以多放点干辣椒+花椒）
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好吃，好吃
