茄子洗净,切块就可以不需要削皮
热锅放油,茄子比较吃油可以多放些
茄子下锅翻炒,最好一直翻要不然会糊
一直抄到茄子变色,放生抽继续翻炒
继续翻炒,最后出锅前放酱油,翻炒一下可以就可以出锅了,觉得没味的话可以再加点盐。
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