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爆炒鸡杂

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远行_3vlr的厨房  远行_3vlr

用料  

鸡心 10个
鸡胗 5个
青椒 3个
红椒 1个
姜丝 5克

爆炒鸡杂的做法  

  1. 鸡杂清洗后改刀，去除里面血块

    爆炒鸡杂的做法 步骤1

  2. 冷水下过，加姜片，料酒，大火滚开去血沫捞出

    爆炒鸡杂的做法 步骤2

  3. 配菜改刀备用

    爆炒鸡杂的做法 步骤3

  4. 5成油温放姜丝，八角，出香味放鸡心，煸炒表皮变色后加郫县豆瓣酱，花椒，酱油煸香后转中火翻炒上色，加一勺白糖提鲜，放入配菜后加适量啤酒，焖5-10分钟，尝咸调味，出锅前加自然

    爆炒鸡杂的做法 步骤4

  5. 撒上白芝麻装盘

    爆炒鸡杂的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-10-23 19:39:56
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