豆腐丸子 老公就爱吃这口儿
7.2
综合评分
12
人做过这道菜
我是卷卷公主
因为老公爱吃这个，之前都是父母给做，现在上年纪了，这活我来接任，电话请教之后我就学会了，这是第N次做了，每次都成功，第一次传菜谱，希望爱吃这口的也自己学着做，很简单。用料也简单，也可以少放肉或者胡萝卜丝都行。我今天做了两种，纯豆腐的，和放了胡萝卜丝的，都好吃，完美！
用料
豆腐丸子 老公就爱吃这口儿的做法
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一块北豆腐，买回来之后也没称，估计500-600g，用勺子弄碎，随便弄一下就行，后边还要用手抓拌。
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姜切沫备用
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家里没有花椒面，干锅小火把花椒烧一下，
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炒好后的，注意火候
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擀好后的花椒面，比买的香，可能因为是熟的。
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擀成面儿后的
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泡了点葱水，倒豆腐里。葱花不要。（说明:之前都是切葱花扔进豆腐里，做好的丸子会有黑点，但是水少。用哪个办法自己选择。我决定下次还是切葱花，黑点无所谓，省的汤多丸子不好成型）
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把鸡蛋，花椒面，姜沫，淀粉，
（面粉放了一点，因为豆腐汤也被我倒进去了，以后不能倒豆腐汤）
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戴上手套把所有材料抓均匀
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用手或者勺子辅助做成丸子型。纯豆腐的。
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这个是放了胡萝卜丝的丸子
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这种火候，炸到金黄色，飘起来，就熟了，捞出来，放盘子盆里，垫着点吸油纸。
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丸子做好了
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做好的，胡萝卜丝的颜色重一点。
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成品丸子，纯豆腐的
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炸了真的多，很好吃，火候跟盐都放好了一定会好吃，动手做吧，干吃也好吃，做浇汁丸子，或者白菜丸子汤，各种好吃！
