红膏母鲟咸饭 小美版

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用料  

红膏母鲟 两只约700g
粳米(浸泡) 150克
糯米(提前至少3小时浸泡) 100克
干香菇丁 随意
开洋 随意
15g
乌麻油 15g
葱头油(或牛头牌红葱香酱) 15g
煲仔饭酱油 15克

红膏母鲟咸饭 小美版的做法  

  1. 1.速度5、5秒,切姜蓉,入油,
    5分钟/V/小勺反转 爆香.
    2.入全部原料(除红鲟),V , 3分钟,反转,速度1
    3.放入蒸锅预铺锡纸(比原料高、且注意不要破了)。要加水哦!水与米齐平,红鲟收拾好了大卸八块铺在米上。

    红膏母鲟咸饭 小美版的做法 步骤1
  2. 主锅放水(至少850克),或可以炖45分钟的汤(会蒸去约700克左右的水)。
    V,小勺反转

    红膏母鲟咸饭 小美版的做法 步骤2
  3. 上层蒸盘,随意蒸,熟了就拿开。

    红膏母鲟咸饭 小美版的做法 步骤3
  4. 上蒸汽后,45分钟 起锅,拌入葱头油,酱油。

    红膏母鲟咸饭 小美版的做法 步骤4
  5. 有什么疑问,直接问我咯vivianlee9

    红膏母鲟咸饭 小美版的做法 步骤5

小贴士

各种米差别很大,米饭的水分是成功的关键。
 

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该菜谱发布于 2019-10-20 19:05:44
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红膏母鲟咸饭 小美版的答疑

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