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零嘴小鱼干（油炸）

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溪儿嘟嘟的厨房  溪儿嘟嘟
儿子的小零食

用料  

姜 4片
鸡蛋 1个
料酒 4勺
淀粉 适量
小鱼 2斤
食用油 500克
胡椒粉 适量
盐 适量

零嘴小鱼干（油炸）的做法  

  1. 清理小鱼是个大工程，为了省事直接把头剪掉了，肚子挖干净，鱼鳞刮掉

    零嘴小鱼干（油炸）的做法 步骤1

  2. 洗干净的小鱼放入姜，黄酒，盐，浸泡30分钟，去腥

    零嘴小鱼干（油炸）的做法 步骤2

  3. 加入淀粉适量盐一个鸡蛋，一起搅拌

    零嘴小鱼干（油炸）的做法 步骤3

  4. 半锅油，6成热加鱼，用筷子划啦，防止小鱼相互粘连，待小鱼变硬，不在暴油就可以捞出

    零嘴小鱼干（油炸）的做法 步骤4

  5. 小鱼进行第二遍油炸，更加酥脆

    零嘴小鱼干（油炸）的做法 步骤5

  6. 最后撒上爱吃的调料，我放了孜然，也可以放椒盐

    零嘴小鱼干（油炸）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-10-18 12:01:45
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