巧克力甜饼

这是书里原方和做法。很美式甜品风，重黄油，重糖，不打发。

我按个人喜好调整了方子。不喜欢太甜的还可以减糖。黄油也应该可以再减一些，不过会影响最后成品酥脆度。适合28*28方盘，就是蛋糕卷用的那种。

按途中步骤煮化黄油，香草荚剖开放里面一起煮几分钟，然后静置半小时。个人试了以后觉得香草荚可以不放，因为后面巧克力味已经很浓郁了，反而浪费了香草的香味。香草适合本身风味比较淡，特别是拿来遮盖蛋腥味像蛋奶布丁，舒芙蕾一类甜品。
不放香草的话可以黄油煮化了就把红糖倒进去一起小火煮几分钟。我用的碎末的，如果块状的红糖最好弄小一点。

可可粉加进去搅匀煮煮。其实不是很好操作。不如把可可粉提前跟燕麦片混匀。燕麦片我用的途中这种比较原始的，就是需要煮一煮或者冷泡一晚的原味麦片。宝德谷这个牌子我吃几年了，口感好，冷泡出来不会软趴趴，而且比较有嚼头，麦香味足。卡乐比那种即食的我不确定能不能用。

看细节，这样的燕麦片

熬好的黄油红糖可可粉倒进麦片，暴力拌匀。烤盘铺好油纸，倒进去按压紧，厚度2cm左右。
容器太大的话，烤的时候会继续平铺。第一次我只用了140克黄油的量在烤盘里没放满，结果烤的时候就自己铺开了。
烤箱预热至150℃，25分钟。
取出来趁热在表面撒上海盐。没有像方子里把盐放进黄油去煮，是因为偶尔吃到海盐颗粒的咸鲜滋味挺美妙的~巧克力和海盐是绝配。
如果是用普通的盐，在前面放就行，不放也可以。

切块用菜刀比较好用劲。想象一下切糕。。。
很热的时候太软了，拿出来会碎。要么就在模具里切。我是刚冷拿出来切的。还挺容易碎。如果太凉应该就结实了，不过可能硬了就会费劲吧。
自己吃，任意切小块就好。也可以切成长条像燕麦棒那样。
友情建议，尽量切小块一点，因为一吃就停不住了。。。