零失败烤箱烤鸭

3 人做过这道菜
北美的自制烤鸭,不难,就是分好几天。

化冻,从冷冻放入冷藏48小时
腌,过夜
风干,过夜
烤,1个半小时

用料  

一只鸭 1
黑胡椒 几把
五香粉 5克
几把
苹果橘子西瓜草莓 有啥用啥
蜂蜜
料酒
果醋

零失败烤箱烤鸭的做法  

  1. 腌:黑胡椒、盐、五香粉混合。用手抹在鸭子的肚子里。封入zip袋子里放冷藏过夜。

    零失败烤箱烤鸭的做法 步骤1
  2. 冰箱拿出用酒瓶子或者饮料瓶撑起来,用滚烫的糖水浇外皮,要浇到各个位置。

  3. 风干:果醋、料酒、蜂蜜混合的脆皮水,搅拌均匀。用食品刷子均匀的涂抹在鸭鸭的皮肤上。我给支在灶台上。每隔一小时就去涂一遍脆皮水。玩一晚上。

  4. 烤:塞入苹果橙子或者白西瓜皮... 用牙签封好口,锡纸包住翅膀预防烤焦。找合适的架子支起来,烤箱350F预热,根据自己烤箱的功率调整,设定45分钟bake,之后观察加时间。需要翻面就翻面。

小贴士

1,浇滚糖水
2,脆皮水

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

零失败烤箱烤鸭相关分类

该菜谱发布于 2019-10-17 08:47:43
1076 收藏


作者damtl的其他菜谱

零失败烤箱烤鸭的答疑

  • 一直在路上_fj16  2020-08-19  
    2
    脆皮水和烧滚糖水怎么做
    作者回复 2020-10-03  
    果醋、料酒、蜂蜜加在一起调匀的水就是脆皮水,用刷子蘸取刷在鸭身上。烧滚糖水,就是糖放在水里煮开。
  • king 王  2020-10-13  
    1
    玩一晚上玩不起👏
    作者回复 2021-02-03  
    😄路过厨房就刷两下
  • 木子菜根香  2021-08-21  
    0
    家用烤箱有350℃?
    作者回复 2021-08-29  
    应该是350F
  • 十知八九  2020-08-08  
    0
    @楼主   你这盐几把!!!大概含量是多少?
    作者回复 2020-08-12  
    我用普通汤勺舀两三勺吧。估计20克左右。

以上留言由作者回复后显示