做好后的芝麻糖断面完全不见糖稀。
黑白芝麻加起来100g巴达木100g打碎和黑白芝麻混一起小火炒香,不要着急,赶时间容易炒过,发苦。
蜂蜜100g,水250ml,小中火,熬至十五分钟左右,如图周围密麻小泡泡加入备用的芝麻巴达木快速翻炒,只要蜂蜜浆雨露均沾到芝麻上就可以了,看上去松散非常正常。
这时候快速翻到在案板上,用手把它们快速按压成磁团,然后慢慢按成饼,接着用擀面杖轻轻边按边杆四周赶的时候如果松散,用手塑形然后再赶,这个过程要轻,目标是赶的越大越好。
慢慢赶成满意的饼后,直接切成薄块,放凉后就变苏脆不好切了
当当当~~~
这个教程保你一次成功,重点是太好吃了^ω^老少皆宜。