俄式红菜汤
0
人做过这道菜
小涵家手工坊
网上有很多关于红菜汤的版本，但我做的是一个俄罗斯的朋友来我家做客时，手把手教我的，现在我写出来供大家参考哈。
菜谱中的材料就是家常用的蔬菜，最主要的材料:红菜头，某宝上都有，但买的时候不要只图大个头的，一定要看品质哈(个人认为还是小点的好)，红菜头可是含花青素极高的哦！
菜谱中的材料就是家常用的蔬菜，最主要的材料:红菜头，某宝上都有，但买的时候不要只图大个头的，一定要看品质哈(个人认为还是小点的好)，红菜头可是含花青素极高的哦！
用料
俄式红菜汤的做法
-
准备食材，将牛腩洗净加香叶、丁香和水煮八成熟(忘了拍照)。
-
将红菜头、土豆削皮切块，西红柿🍅切块，洋葱、胡萝卜和包菜切粗丝备用。
-
先将切好的红菜头块放入🐮牛腩汤锅里继续中火煮。加入蒜末。
热锅放入10克黄油融化后加入西红柿🍅块，炒至软烂时加入番茄酱待充分融合成酱时，倒入🐮牛腩汤锅里。
-
热锅加10克黄油待融化后放入胡萝卜丝(粗丝)，中火炒至七成熟时，倒入🐮牛腩汤锅里继续中火煮。
-
用同上的方法炒洋葱倒入牛腩锅里继续中火煮。
-
同上方法炒包菜，再倒入🐮牛腩汤锅里继续中火煮。
-
中火煮至土豆熟为止，加入盐调味。看看这汤的色泽绝对有食欲吧，天然的颜色。
-
吃的时候加入胡椒粉和沙拉酱，口味巨棒👍👍，再配上法式🍞面包，那才叫一个好吃😍😍。
小贴士
当所有菜都煮熟之后，做好后盖锅闷一小时左右，让红菜头将色泽充分融入汤汁里。
