我用的自发粉,用纯牛奶当水把面和开,想口感劲道好点就面和硬些,柔成表面光滑的面团
发面过程把面皮泡水洗干净,放边控水
木耳泡发好了后洗干净
香菇建议用新鲜的,我这次用的干香菇口感差了些
烧开水扚煮下青菜,记得放几滴食用油,这样青可以保持翠绿,过水后的青菜切碎,控干水,放着
面发好后在柔成条状,切成小块,
把切块的面团在柔成团,用擀面杖或者手掌压成饼状,
中间后,四周薄噢,
把香菇青菜木耳豆皮放锅里炒熟,记得放盐,可以放点葱,炒好后放2勺香油拌匀,放擀好的面皮里
把它包起来吧
放蒸锅里,蒸笼布要提前洗好,水稍微半干状态最好,包好后的包子在锅里醒30分钟左右,感觉包子皮变大些后在温火慢蒸,水开后变大火蒸下,熟后关火
包子蒸好啦
这次香菇放的多了些,青菜少了些,不过味道还是不错的,软软的和外面的口感一样好