花生酥（色拉油）

一，把花生米用烤箱上下火150℃～20分钟烤熟，记得中间要翻花生米一次哦。烤熟后晾凉，用手搓脱皮，之后打成花生碎。我用搅拌机打碎的，就是打饺子馅的那种几十元的绞馅机，打成颗粒如米粒大小差不多。这样吃起来口感比较酥香。不要问第二遍为啥哦，个人口感喜好吧，呵呵。

二，把面粉，白糖（喜欢甜度高的可多加二十克白糖），花生碎，盐放一起拌匀，之后放入色拉油一起拌匀。之后醒十分钟。

这时候烤箱上下火160℃预热。

接下来把拌好的面按一个厚1.8厘米的大饼，用模具按成你想要的一个个形状（我的模具是自己做的，厚1.8厘米，直径2厘米）做好的花生酥坯子一个个摆放在烤盘上。或者直接攥成球稍微按压一下也可以。
切记，每个花生酥之间要留空隙哦，我就是摆放太亲密，造成了第一副图之后棒打鸳鸯稀了哗啦的结果。不听话的都是烤出来的成品手牵手你拉不开，拉开了也是藕断丝连，不信你试试哈哈哈。
然后用小刷子均匀的刷上蛋黄液放入烤箱，蛋黄液可兑水两三滴，上下火160℃~20分钟。（每一个烤箱受热不一可根据自己的烤箱脾气烤制哦）

这是蛋黄液兑水薄薄的刷了一层烤出来的效果。

刷蛋黄液主要是为了烤熟后不散成型也美观。

买的模具都太大了，个人不喜欢。团成型的也还好，为了漂亮所以自制了一个模具。我的模具压出来花生酥正好是一口一个，满口香甜。
没有模具的可根据个人喜好做型，建议直径不超过一元硬币，一口一个吃起来比较方便。