家庭版姜撞奶
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人做过这道菜
小小人精与大包
广东佛山的姜撞奶（水牛奶）是我儿时到大都爱吃的一道甜品🤗🤗🤗🤗🤗🤗
奈何在珠海买不到水牛奶，也不能常回娘家，自己就叨咕在家里用全脂奶复制一下姜撞奶吧🧐🧐🧐🧐
前两次的实验均以失败告终，这是在家做姜撞奶的第三次，竟然成功了，记录下给有需要的朋友(๑°3°๑)
这个方子的糖量是比较少，做出来成品不怎么甜，只是轻甜（个人不喜欢太甜，喜欢姜的辣味）所以说喜甜的同学可以多放点糖煮牛奶哦(´-ω-`)
奈何在珠海买不到水牛奶，也不能常回娘家，自己就叨咕在家里用全脂奶复制一下姜撞奶吧🧐🧐🧐🧐
前两次的实验均以失败告终，这是在家做姜撞奶的第三次，竟然成功了，记录下给有需要的朋友(๑°3°๑)
这个方子的糖量是比较少，做出来成品不怎么甜，只是轻甜（个人不喜欢太甜，喜欢姜的辣味）所以说喜甜的同学可以多放点糖煮牛奶哦(´-ω-`)
用料
| 全脂奶粉（或全脂牛奶250ml） | 55克 |
| 温开水（用全脂奶可忽略） | 250克 |
| 石蜂糖（冰糖） | 20克 |
| 老姜（是姜，不是姜汁哦） | 60克 |
家庭版姜撞奶的做法
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这是所有材料，没有全脂奶粉的可以用全脂牛奶代替（特仑苏，保利等等都可以，只要不是脱脂或低脂的纯牛奶都可以）
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60克老姜磨碎
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姜末放在纱布袋里挤出姜汁，用手挤到没姜汁滴出就可以了
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挤好的姜汁
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挤好的姜汁放一旁备用，把奶粉，水和汤放到锅里煮至冒小泡关火，晾凉20秒等温度下降到70-80度左右，把热牛奶冲入装有姜汁的碗内，盖上盘子，静待三分钟就好了😎😎
成品如上图（放勺子不沉下去哦）
重点来了，重点来了👊👊👊👊
做好放一旁的姜汁，等煮好牛奶的时间就会产生沉淀（如果你倾斜装姜汁的碗，会看到一层白色淀粉状的东西粘在碗底）把热牛奶冲进姜汁前一定一定要用勺子把姜汁搅拌均匀，一定一定要哦🤓🤓🤓
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来吧，开来吃嫩嫩的暖身又暖胃的姜撞奶吧
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磨出来的姜汁
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热牛奶冲进搅匀后的姜汁
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盖上盖子三分钟
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美美的成品
天凉了嘴馋就来一碗，特意拍了图来补几张图给厨友们看哦(´-ω-`)
