白萝卜洗净去皮,切成约1~2MM的薄片。
萝卜片放大碗里,洒盐,用手抓捏均匀。
盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制1小时以上。
经过盐腌后萝卜会析出很多水分,把萝卜片用清水洗去盐分。
萝卜片挤干水分,放糖抓捏均匀,盖保鲜膜冷藏腌制1小时以上。
糖腌后的萝卜还会析出水分,但这次不要倒了。加入生抽、香醋,搅拌均匀,加入凉开水没过萝卜,盖保鲜膜冷藏腌制2小时以上。
脆!嫩!拯救你油腻的肠胃!
上传你做的开胃酱萝卜