1、现将芋头去皮洗净,切成小块。分两次将芋头放到锅中隔水快蒸30分钟。
2、蒸好后的芋头👆如图,最好在锅子中再闷一下,使其变得更粉嫩。
3、趁芋泥热气腾腾的时候,将黄油放入芋泥,快速用刮刀或者其他方便的器械将芋泥捣碎。
4、加入糖继续切拌捣碎芋泥。
5、蒸好的芋头分两次加入,同时加炼乳再次搅拌均匀。
6、炼乳搅拌均匀以后,最后加入淡奶油,再次搅匀,成型。
7、芋泥就完成啦!(芋泥完全可以用刮刀直接搅拌成泥糊状,没有必要用均质机,有一点点小颗粒吃起来的口感更有风味跟嚼劲)
8、最后,如果不是即刻就用的话,就将芋泥用器皿装起来,铺一张保鲜膜,贴着芋泥包起来。这样可以防止表面干燥结块。
以上留言由作者回复后显示