超软糯～祖传糯米糍

去皮绿豆浸泡4小时
捞起放入蒸锅中蒸30分钟
取出用饭勺稍微压碎一点

放入炒锅中略炒干一些 关火

加入打碎的熟花生和芝麻炒匀
加入白砂糖拌匀

炒好放凉之后
用保鲜盒装起来放冰箱备用

糯米粉加水揉成团
然后分成一个个小团按扁
放入沸水中煮

煮到7-8成熟就赶紧捞起来
不能太熟 太熟的话包的时候会很难收口

捞起来之后用筷子搅拌

快速搅拌

煮面团的水装一些起来备用

倒在桌上拌更加方便..超级烫手..拿了两个刮板来弄

中间掺入一点备用的煮面水..等到可以用手揉的时候..手沾点水来揉就不容易沾手了

盘子底放一层厚的粘米粉..再把揉好的糯米团放上去（揉好的糯米团是非常软.而且非常粘手的..不用怀疑..千万不要再加粉揉）

开始包了..手沾了粘米粉就不容易沾手了

搓圆
中间戳一个洞
转圈捏开

成小碗状

装馅

左手大拇指把馅按进去
右手虎口把皮收起来

收到最后
慢慢转圈
多余的面团自动就掉下来了

收口处沾一点点粘米粉防粘盘子

包好

配方里的皮大概做成16个左右
配方里的馅料只用了四分之一左右
剩下的馅料可以做薄撑，包子等

开油锅炸

一定要注意勤翻面
防止炸糊了

超级软的

好吃