自制XO瑶柱酱

将瑶柱、虾米、银鱼提前一天泡发
记得放冰箱

2，将蒜头，洋葱，切成小块，可以切的碎一点，我的这次洋葱切的不够碎
3、将虾仁沥干水切成碎
4、小银鱼如果太大，可以切成3份
5，瑶柱蒸10分钟沥干水，冷切之后撕成丝
6、将火腿切成小丁

8、材料都准备好之后，准备一个锅，因为需要油浸过材料面，所以我用家里的不粘小汤锅来做的，锅里加入约500克橄榄调和油。注意不要用有味道的香油，花生油等。

9，油烧热后依次放入大蒜，洋葱，炒出香味，喜欢辣的可以再放入切碎🌶️炒一会儿。

10，依次加入虾米粒，银鱼仔，瑶柱，每加一样东西都等2分钟

11，等瑶柱变成金黄色，加入糖，生抽，蚝油，再炸10分钟左右关火。

这就是炸好以后得样子

等凉了以后装到消毒好的玻璃瓶里。
放冰箱2-3天就可以吃了
偷偷尝了一下，太美味了。