「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜
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人做过这道菜
熊猫与四月Pandako
早餐快手/下酒小菜，随便搭个白粥花卷就很顺口啦～
忘了拍图了，回头补吧～但真的很简单～“一学就会，做了不废”的那种😎
菜谱量不大，人口多就自己翻倍啊～
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↓【酒鬼小菜系列】不定时更新↓
第一弹：烧烤味小杂菇 https://www.xiachufang.com/recipe/104041330/?group=share_title_a
第二弹：青豆虾皮炒咸菜 https://www.xiachufang.com/recipe/104089859/?group=share_title_a
忘了拍图了，回头补吧～但真的很简单～“一学就会，做了不废”的那种😎
菜谱量不大，人口多就自己翻倍啊～
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用料
「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜的做法
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青豆清洗干净，大蒜拍扁切碎；
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咸菜可以选市售小咸菜/榨菜，品种不限，我这次用的萝卜干；或者买酱菜头切丝泡水后炒也行；
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热锅凉油，小火下入花椒大蒜碎，炒香；
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加入虾皮炒香后，再放青豆炒到表皮鼓起变白，最后加入小咸菜，稍微煸炒后，倒入少量清水（没过豆子一半的高度）加盖煮一会；
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煮到汤汁基本收干，出锅。因为虾皮和咸菜已经够咸了，不需要额外加调味，是不是超级简单哈～
