咸鸭蛋希腊酸奶酱
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人做过这道菜
无尽夏华
这个菜谱是看了范志红老师的一条微博有感而发做的，说不上菜谱就是一个想法。记录下。
“咸味太重的东西，用它们来配合大量没有咸味的食材一起吃。我们要控制的是一天当中的总盐量，用来替代盐和其他调味品，做到总量不超标就好了。这样，高盐食物我们也可以少量享用”
我喜欢咸蛋黄但是蛋白会浪费，吃下去又怕盐分吃的太多。所以家里正好有这些原材料就做了。拌沙拉需要沙拉酱，这道菜有咸蛋黄的咸香和高蛋白的奶制品，回味丰富，对于我来说，很多年不吃零食，口味淡，更喜欢这样能吃得到食物本身的味道。
“咸味太重的东西，用它们来配合大量没有咸味的食材一起吃。我们要控制的是一天当中的总盐量，用来替代盐和其他调味品，做到总量不超标就好了。这样，高盐食物我们也可以少量享用”
我喜欢咸蛋黄但是蛋白会浪费，吃下去又怕盐分吃的太多。所以家里正好有这些原材料就做了。拌沙拉需要沙拉酱，这道菜有咸蛋黄的咸香和高蛋白的奶制品，回味丰富，对于我来说，很多年不吃零食，口味淡，更喜欢这样能吃得到食物本身的味道。
用料
咸鸭蛋希腊酸奶酱的做法
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原材料准备： 一个咸鸭蛋。 几勺自制希腊酸奶（不加糖的那种，我过滤了一整晚，基本就是很浓稠的质地了）。 适量的水（这个就很宽泛了，如果你的希腊酸奶还比较流动的状态，不加也可以；水的选择也很多，我有的时候就看有什么放什么，打好的豆浆，煮好的粥汤，只要是没味道的都放过，没有的时候就是开水，主要起一个稀释用。我做的希腊酸奶太稠了，不加点液体不能流动）。 一勺亚麻籽粉（可加可不加，我加了完全是想增加点优质脂肪）
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咸鸭蛋捣碎，加希腊酸奶，加亚麻籽粉加水一起搅拌成流动的液体状。倒在做好的沙拉里面就可以了。
小贴士
用自制酸奶估计也是可以的，但我本人吃酸奶容易长痘，无糖的也不行，只能把乳清尽可能的过滤掉了。而且，希腊酸奶奶味更足，口感更好，在追求口感和不长痘的基础上我还是选择希腊酸奶。
