姜糖片
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人做过这道菜
Sun孙小厨
本人体寒，趁着鲜姜下来的时候做点姜糖片，冬天时候可以泡水喝，也可以当小零食吃一块，又甜又辣，去去寒气。味道还是不错的，没有那么冲的姜味，反而味道清新。
用料
姜糖片的做法
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新鲜仔姜刮皮洗净
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生姜切2到3毫米薄片
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锅中放入水，黄冰糖，搅拌至融化
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放入白糖搅拌融化
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下入姜片大火煮沸，把姜水煮出来
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煮至糖水粘稠开小火
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这种状态关火一直搅拌
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一直搅，突然之间就开始出砂挂糖。
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摊开均匀晾凉半个小时，姜片变的有点干，糖也干。炒姜糖片剩下的白糖可以留着冲水喝，也可以做菜用，里面有姜味。
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装进干净的盒子里，放到阴凉干燥的地方，不用放冰箱。
小贴士
1.一定不停搅拌，真是累到胳膊疼。
2.一直坚持搅拌就能出砂
3.可以把切好的姜片里放入糖淹出来姜水，用姜水在锅中融化糖，就可以不添加水，煮出来的水会少，这样能省劲出砂快。
4.尽量用仔姜，姜丝少，辣味轻，有清新的味道。
5.糖多放点少放点都行，没有太严格的比例。
2.一直坚持搅拌就能出砂
3.可以把切好的姜片里放入糖淹出来姜水，用姜水在锅中融化糖，就可以不添加水，煮出来的水会少，这样能省劲出砂快。
4.尽量用仔姜，姜丝少，辣味轻，有清新的味道。
5.糖多放点少放点都行，没有太严格的比例。
