东南亚名菜黑胡椒螃蟹
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人做过这道菜
nikizhu9124
又到了膏蟹肥的时候了，应大家要求在此发布黑胡椒螃蟹的做法。
用料
东南亚名菜黑胡椒螃蟹的做法
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1、螃蟹要活杀，不能吃死蟹。
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2、洗净后沾上生粉放入油锅炸（蟹钳拍碎再炸）
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3、蟹盖都归在一个盖子里，炸时要用勺子边炸边淋油。
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4、黑胡椒不能用胡椒粉
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5、黑胡椒粒放入保鲜袋，用擀面杖碾碎
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6、不要碾得太碎
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7、锅里放少许油，爆香黑胡椒，此步骤会有些呛人
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8、用油爆香后，加入水和生抽，老抽。
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9、放入炸好的螃蟹煮至水开后5分钟。
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10、放盐、糖调味，生粉勾芡，出锅。
