盘丝饼
6.9
综合评分
12
人做过这道菜
木目心今心_6iu0
上次做了盘丝饼，有的朋友要盘丝饼的做法，由于没有及时将做法拍照下来，答应朋友下次再做盘丝饼时，一定要把做法拍照下来出个菜谱。今天做了盘丝饼过程全部拍了下来，希望我的朋友喜欢有时间可以试试。
用料
盘丝饼的做法
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首先将面粉活成面团 。注意一定要醒10到20分钟，这一步非常重要，面团一定要醒到位，便于后面的操作。
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将面团揉均匀，分成4个剂子。
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将其中一个剂子擀成长方形大片。
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表面撒上一点盐，再均匀抹上油切成长条。
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然后将长条从上往下卷起。
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一边抻一边卷，将长条盘起来收口朝下。
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再将其按扁。
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电饼铛预热，将4个生坯放入电饼铛中。按烙饼健。各家的饼铛不一样以自家的饼铛为准。
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时间到了，再反面烙另一面，因为金丝饼厚不易熟，所以要多烙会，同时将饼的表面刷上一层油。
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金丝饼烙熟了，用双手从外向里搓一下，就出一丝一丝条了。
小贴士
1要根据面粉的吸水程度，可以适量加水或减水。
2面团要比包饺子的面软一些。
3面团一定要醒10—20分钟。
4用热水烫三分之一面，然后再用凉水活成面团。这样的面团做出的饼既不发硬，也不发粘。口感好。
2面团要比包饺子的面软一些。
3面团一定要醒10—20分钟。
4用热水烫三分之一面，然后再用凉水活成面团。这样的面团做出的饼既不发硬，也不发粘。口感好。
