超级简单的电饭煲焖牛腩
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用料
| 主料:鮮牛腩肉 | 一条(约500克) |
| 调料:牛肉蘑菇酱、豆瓣酱、沙茶酱、烧酒、陈皮、姜片、冰糖。 |
超级简单的电饭煲焖牛腩的做法
-
1.牛腩切块洗干净并切除多余的脂肪。
-
2.放入锅中灼一下，捞出冲干净表面的浮沫和
杂质，沥干。 -
3.用少量油爆香姜片，下牛腩爆炒一下，放较
多量的烧酒再爆炒一下。 -
4.放适量水(没过肉)，加牛肉蘑菇酱、豆瓣
酱、沙茶酱、陈皮、冰糖，大火烧开，
慢火煮5分钟，把以上酱料煮开。 -
5.把4倒入电饭煲，设置“煲粥”功能2小时，即
可，时间结束后保温一段时间就更入味。
小贴士
1.焖肉要放多点烧酒非常关键，除臊味，且提香，不要用料酒，最好是米酒。
2.电饭煲焖各种肉类基本是零失败，记得必须用煲粥或煲汤功能。我不喜欢压力锅这种东西，时间短不够入味，时间长会太烂没口感。
3.牛腩不一定要用桂皮八角，除了各种混酱外，还试过十三香粉，里面的材料就有桂皮八角之类，味道也很不错。
2.电饭煲焖各种肉类基本是零失败，记得必须用煲粥或煲汤功能。我不喜欢压力锅这种东西，时间短不够入味，时间长会太烂没口感。
3.牛腩不一定要用桂皮八角，除了各种混酱外，还试过十三香粉，里面的材料就有桂皮八角之类，味道也很不错。
