咸蛋黄焗南瓜
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人做过这道菜
胖闫
用料
| 贝贝南瓜 1个 | |
| 咸蛋黄 4个 | |
| 淀粉 半小碗 | |
| 油 1斤 | |
| 盐 4克 | |
| 无盐黄油 10克 |
咸蛋黄焗南瓜的做法
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准备好一个盆和以上的材料
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咸蛋黄用刀尖平着碾碎待用
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南瓜去皮和瓤后切成滚刀块
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烧热半锅油
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撒入盐抓匀
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待南瓜表面有水分析出时
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撒入淀粉，充分沾匀，这时锅里的油已经很热了，直接倒进油锅，油温一定要很热。用筷子搅散，大概1分半钟捞出来，油接着加热，待油温够高时再复炸一下也就30秒左右捞出来，放在吸油纸上。把锅里的油全部倒出来，锅壁上剩的油就够用了。
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锅点火放入无盐黄油把蛋黄炒散了，直到起泡沫
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倒入南瓜翻炒，裹匀蛋黄蓉，出锅。
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美味的咸蛋黄焗南瓜出锅装盘了。太香了有木有😂
