先把猪肝洗净,切成片状,把猪肝上的白色筋膜去掉(否则后期会出现白色的东东)用料酒,薄盐生抽,葱丝,姜丝,腌制30分钟。凉水坐锅,下入猪肝,水开后从滚头上把猪肝捞出来(为的是血沫不沾到猪肝上)
猪肝切成小丁,用个无油的平底锅,全程小火,炒大概45分钟左右,炒到猪肝一粒一粒的发硬为止。
倒进料理机,或者,破壁机,打碎再倒到锅里面,继续翻炒,再倒入提前炒好的芝麻,核桃碎花生粒。再倒入料理机里面打成泥后倒入锅里面翻炒三分钟
加入适量香油,小火翻炒几分钟,加入少许食盐,翻炒
放凉后,随吃随取!面包,面条,馍馍,菜里面都可以加点这个猪肝酱。每天吃一点点,保证你的小脸呀,🌸像花一样,白里透着红😄补钙又补血,特别适合缺铁性贫血,女人和小宝宝要多吃点哟