盐水鸭腿
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人做过这道菜
新雨1212
超市买的鸭腿，试过各种做法，都感觉没有盐水鸭腿来得好吃，这种做法简单，味道又香，肉质又结实的菜肴，一定要分享给朋友们
用料
盐水鸭腿的做法
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鸭腿洗净，抹上黄酒，腌制5分钟，取出备用。
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粗盐放入各种香料（八角、花椒、桂皮、香叶、姜片），中火炒，炒到盐微黄，香料炒出香味，关火，等盐冷却。鸭腿二面抹上炒香的粗盐，放入冰箱冷藏室，过夜（最好20小时以上）。
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第二天，取出腌制好的鸭腿，洗净，放入锅中，放冷水，再放二片姜片，大火烧开，转小火，到筷子能轻松戳透肉，但不要煮太烂（太烂会不好切块的）。
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鸭腿等冷了，切块、装盆。
