大米糕

6.4 综合评分
9 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 3个
大米粉 140克
牛奶 100克
油 15克
糖 30克
葡萄干 随意

大米糕的做法  

  1. 大米放入料理机打磨成粉状

    大米糕的做法 步骤1
  2. 蛋清蛋黄分离,蛋黄放入油,牛奶,搅拌均匀,筛入大米粉,充分搅拌无颗粒

    大米糕的做法 步骤2
  3. 打发蛋清,分三次加入糖,打到硬性发泡

    大米糕的做法 步骤3
  4. 打发好的蛋清与蛋黄糊融合,快速翻扮,此时蒸锅开始烧水,水开放入搅拌好的成品,可根据爱好撒些葡萄干点缀

    大米糕的做法 步骤4
  5. 中大火四十分钟,关火闷五分钟,出锅晾凉,开吃

    大米糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-09-17 09:23:55
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大米糕的答疑

  • 逍妈_7jhz  2020-07-11  
    2
    为什么我做的发不起来发死是什么问题呢?
    作者回复 2020-07-16  
    蛋清没打发好,消泡了
  • glovelzz  2020-11-12  
    0
    可以用粘米粉吗?
  • 成都好吃嘴儿  2020-09-23  
    0
    请问不够细腻是什么原因呢
    作者回复 2020-09-23  
    打成粉没打好
  • 张钦龙  2020-08-19  
    0
    米洗吗?😀
    作者回复 2020-08-21  
    洗的话就提前倒入奶打成糊糊,步骤可以灵活掌握
  • 小小小鱼儿水里游  2020-07-28  
    0
    我直接用大米粉可以不
    作者回复 2020-08-14  
    可以
  • 袁万芳  2020-06-17  
    0
    水开下锅蒸吗?还是冷水下锅蒸?
    作者回复 2020-06-18  
    水开下锅

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