朱古力/绿茶/原味麻薯
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人做过这道菜
勤劳的臭屎屎
用料
朱古力/绿茶/原味麻薯的做法
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融化黄油，落奶，麻薯粉，抹茶粉/可可粉，刮刀搅拌均匀。
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满满一勺子心疼……
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因为可可粉同麻薯粉用刮刀比较难完全融合，大致搅拌后装入保鲜袋，隔袋搓粉至完全融合无色斑。造型后放d芝麻。
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戴厨房手套分成16球，搓圆（如果搓好的麻薯放落金盘度马上从球变成坨，水太多，加粉再搓）
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中下层上下管200度烤20分钟，换上层风炉200度10—15分钟，睇上色情况停手。
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冷却后不凹底不塌陷。
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每次都是夜晚11点几出炉，屋企黄灯，色差色差……
小贴士
1.水分太多，搓不成球型，下管温度太高会糊+凹底
2.水分太多，注意了炉温烤出来也不是个球，变成一个小土包造型。
3.从烤箱一拿出来就塌，马上丢翻入去继续烤，未烤透。
4.麻薯内心沉稳笨重，外皮唔烤到足够硬度，支持不起麻薯的内心，就坍塌了。
2.水分太多，注意了炉温烤出来也不是个球，变成一个小土包造型。
3.从烤箱一拿出来就塌，马上丢翻入去继续烤，未烤透。
4.麻薯内心沉稳笨重，外皮唔烤到足够硬度，支持不起麻薯的内心，就坍塌了。
