西红柿切十字放开水里煮2分钟去皮切丁备用;虾洗净放生姜黄酒煮熟捞出备用;香干,精肉,辣椒,切丝,备用。
热锅冷油,放精肉翻炒片刻出锅。放油先把辣椒炒一会,再放香干和精肉,加盐和生抽,翻炒均匀装盘。
锅洗干净,放点油把西红柿丁翻炒一下,加水煮沸后,放入开水煮过的米粉(米粉先用清水煮一遍,过下冷水,这样汤不会浓稠)
最后转小火加入生菜煮一分钟,生菜放进去不能大火煮太久,不然颜色不好看。小火煮一分钟就好了。
盛出摆盘,没事的时候,我喜欢弄好看一点。
煮好的汤粉倒入碗中,把虾和香干盖在上面,一碗盖浇米粉就大功告成啦!没有准备漂亮的汤碗,将就一下!嘿嘿😁