电压力锅做红烧肉软糯香甜

将五花肉切成小块（如果你买五花肉没有毛的话可以忽略3、4）

为了更好的将猪毛去掉，有两个大块我没有切成小块，将水里倒一勺料酒，为了更好的去除肉的腥味，撇静血水，不要用时太长，水开5分钟，趁热拿起去除猪毛。

用镊子开始去除猪毛。这个去除猪毛有些笨拙，但是个人觉得还是很健康的。

去除猪毛后将肉切成小块

准备辅料，香叶，肉桂，花椒，大料，葱段，姜。

冰糖

生抽2勺，老抽1勺，一小勺盐（根据个人口味放），备好材料。（根据个人喜好也可以直接放，但对于小白来说还是提前准备好辅料，免得到时手忙脚乱）

起锅倒油，油少许（因为煸炒五花肉时还出一些油）放入先肉桂，大料，花椒煸炒出香味，放五花肉和辅料（葱段，姜片，香叶）

煸炒出香味并微微变色撑出，将锅内油倒出并将锅清洗干净。

起锅加水放入准备好的冰糖，将冰糖熬化，在这期间不停的搅拌，大泡变小泡时，倒入五花肉翻炒！

炒制变色（这部就是所谓的炒糖色，放油掌握不好火候可以改为水）加入酱汁加入一碗清水（因为要用电压力锅所以要少加些水）待水开时将炒锅内材料倒入电压力锅内按制牛羊肉键，等候15分钟（这样可以缩短时间并且肉质很软，很适合老人孩子）。

出锅香气扑鼻。🤗🤗