花菜炒肉沫

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关于花菜的大部分的菜谱是干锅花菜,但是对于像我这种经常一人食(锅子很小不方便爆炒)的厨房新手(对大火火候掌握不佳)来说,总觉得不确定是否炒熟了。
所以这个菜谱是会加水焖熟花菜的,前期无需焯水,口感不是脆脆的,但我个人就喜欢比较软的花菜,有汁水更下饭~

用料  

花菜 半个
肉末 适量
老抽 一小勺
适量
一小勺
2瓣
豆瓣酱(or老干妈) 一勺
干辣椒 2个

花菜炒肉沫的做法  

  1. 准备好原料,花菜切小颗,肉沫无需腌制,大蒜切碎。

  2. 热锅下油,放蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香,放入肉沫炒至变色。

  3. 放入花菜,翻炒至花菜均匀粘上肉沫。

  4. 加入小半碗水,加入盐和老抽,大火煮开后盖上盖子,小火焖煮几分钟,到花菜软下来的时候,转大火收汁。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2019-09-08 12:19:37
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