灰汁团
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人做过这道菜
欧阳牡丹123
今早用小美做了灰汁团，这是一道能让宁波人产生情感共鸣的，地道的乡土小吃，早稻米和灰汁，黄糖混合后制作的一个个小丸子，吃到嘴里清凉爽滑，不粘牙，同时散发着一股稻草和泥土的芳香。
用料
| 水 | 300克 |
| 红糖 | 20克 |
| 冰糖 | 90克 |
| 陈村枧水 | 10克 |
| 粳米粉 | 200克 |
灰汁团的做法
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粳米粉。
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将水十冰糖十红糖十枧水放入主锅。
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5分钟：V键：速度1煮沸。
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放入粳米粉200克。
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1分钟：100度：速度3拌匀。
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将面团取出。
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稍放凉。
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揉至细膩，分成35克一个，搓成圆形。
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放入抹油的蒸锅内。加600克水，刚好没过刀片，25分钟．V．1蒸熟，出锅冷却后很Q弹，就是小时候的味道。
