自制绿豆糕(附绿豆去皮方法)

2 人做过这道菜
公婆自己种的绿豆,放冰箱已经一年了,找了个最能消耗绿豆的做法🐱

用料  

绿豆 250克
60克
玉米油 30克
炼乳 15克

自制绿豆糕(附绿豆去皮方法)的做法  

  1. 绿豆泡水24小时,搓揉去皮(如果有轻微的皮没有去掉,会如我的成品一样,颜色没有那么均匀细腻)绿豆使劲搓,然后绿豆会下沉,多放点水倒掉,皮就一下子倒掉了,但是难免会有点点皮没有😭搓掉,如果很介意就要去多花点时间了

  2. 泡发去皮后的绿豆放水,跟煮饭的水差不多,放进电饭煲煮熟后放入糖

  3. 放糖后,放入料理机打成泥,豆浆机代替也可(我用的豆浆机)

  4. 锅里放油烧热,将打成泥的绿豆泥导入锅中炒,翻遍至越来越光滑,比较难搅动就可以了

  5. 放凉后,可密封进冰箱,如果用保鲜膜,保鲜膜记得戳几个洞洞,放1个小时

  6. 小火炒糯米粉,炒至变黄色即可

  7. 将冷藏后的泥分成50g左右的一份,搓成圆坨坨,然后外面粘一点熟糯米粉,进模具

    自制绿豆糕(附绿豆去皮方法)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-05 22:06:01
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