珍珠丸子
7.8
综合评分
25
人做过这道菜
_晓光
珍珠丸子，是一道风味独特的湖北小菜，软糯细嫩，鲜香可口。多少年来，一直是我家歺桌上深受喜爱的保留节目。
用料
珍珠丸子的做法
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开始操作。
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三七肥瘦的猪肉馅。
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放入葱姜末。
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加适量的酱油、盐、蘑菇精和料酒。
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搅拌均匀。
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土豆削皮
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切滚刀块，放入盐和蘑菇精,拌匀。
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长糯米，提前两小时用温水浸泡。
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食材备齐。
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把浸泡水沥干。
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来回滚动，让肉丸全方位地粘上糯米。
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把滚好糯米的丸子，放在土豆上。
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一个个排好。
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一盘加工好了。
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放入蒸锅。
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水烧开，大火蒸半小时，关火后焖五、六分钟。
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揭盖。
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出锅了！蒸熟的糯米，它汲足了肉馅的汤汁，如同珍珠一样晶莹剔透，鲜香软糯的珍珠丸子，吃在嘴里，总是令人赞不绝口！最后，垫底的土豆绵绵的，味道也很不错。
