化痰止咳良方，自制氷糖金桔
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人做过这道菜
_晓光
又到金桔上市的季节了，一个个色泽金黄，油亮油亮的小果子，在繁多的水果品种中，着实抢眼诱人。金桔虽小，但其功效颇多，它富含多种维生素，有润肺止咳，生津化痰，预防感冒及增强免疫力的作用，是老少皆宜的食疗养生之宝。金桔主要是吃皮，甜甜的，桔香味甚浓，而桔肉却稍有酸涩，多被弃之。为更好地保全金桔的营养价值，做成氷糖金桔，是佳好的选择。制成的糖桔，整粒入口，满嘴甜甜的桔香，软软绵绵顺之而下，嗓子里顿时舒服极了。
用料
化痰止咳良方，自制氷糖金桔的做法
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选购新鲜饱满金桔，去梗
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加一小勺盐，用温水浸泡半小时
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涝出，沥干
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用小刀在金桔两端划十字口
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放入搪瓷锅，铁锅色泽易变黑。
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加冰糖
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加水没过金桔，大火煮开
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加盖，转小火
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熬制约三小时，汤汁粘稠
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出锅，放凉
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装瓶，冷藏
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晨起，加温开入下。
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长期服用，清肺化痰，止咳平喘，效果不错
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方法简单的食疗，不防试试
