超简易日式溏心卤蛋
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人做过这道菜
学着做饭的七小小
简单到没有失败，吃过一次再也忘不了！朋友咖啡馆的配方，每次都连吃两个！现在出国在外面自己做！每个礼拜都做了放冰箱，以备不时之需！
用料
超简易日式溏心卤蛋的做法
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我用的日式酱油，其实只要是酱油都可以。一定要的材料是味霖，就是日本的甜料酒，淘宝10块钱一瓶吧，我有时候腌肉也用，非常好用！味霖：酱油：水 比例为 1:1:3 像我味霖和酱油用了40克，那么就加了120克/毫升的水。
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先起锅煮蛋，水烧开。
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把蛋小心翼翼放进去（常温蛋，且要特别新鲜的，放了好久的就别做卤蛋了）煮5-7分钟。千万不要煮久了。
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把味霖酱油水，按1:1:3比例倒入锅中，稍微煮沸就好。
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把煮好的拿出来，马上过凉水，然后放在凉水里冷却，这样出来的蛋心就很嫩！把煮好的蛋和卤料放一旁冷却。
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大约半小时后，蛋冷却了，开始剥壳。
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拿一个密封的罐子，或者饭盒，都行。把剥好的蛋和冷却的卤汁放一起。放冰箱隔夜。
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第二天就可以吃了。配什么都行！单吃也行，放冰箱3-4天没问题！
