甜糯到心—粒粒红豆糯米年糕
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人做过这道菜
yogafox
最近疯狂迷恋红豆，吃完了一批红豆饼，又想做一批红豆年糕囤起来
用料
甜糯到心—粒粒红豆糯米年糕的做法
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称量好材料
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蜜红豆用擀面杖稍微捣烂，这样有一点黏度包的时候好操作
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热水倒入粉类材料中，用筷子快速搅拌至无干粉
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这样粗糙的状态
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分成20克一份搓成光滑的团子盖盖子或者保鲜膜静置10分钟左右
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取一份糯米团子，压成有一点厚度的饼皮
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勺20克左右的蜜红豆
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由于糯米团延展性较差，用推皮的方式包容易破皮，所以用捏的方式更好操作。用右手拇指压住馅料，左手握拳把皮捏成如图状，再把收口处慢慢捏合，做成喜欢的形状。
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油纸剪成合适的大小，刷一点油，放上红豆年糕，刷一点水，撒白芝麻。冷水上锅蒸15分钟。
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出锅即可享用，香甜软糯。
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喜欢吃更香口的，可以用平底锅，放少许油，中小火煎至两面金黄食用。
