1.0香煎马鲛鱼

7.4 综合评分
126 人做过这道菜
有“鱼中极品”之称的马鲛鱼胆固醇含量低,肉质紧实,甘香可口

用料  

马鲛鱼切片 3-4片
4-6片
适量
胡椒粉 适量
料酒 1勺
生抽 2勺
白砂糖 1勺

1.0香煎马鲛鱼的做法  

  1. 马鲛鱼切成厚度约为1厘米的鱼块,加入适量的盐,胡椒粉,料酒抓匀腌制30分钟。准备好,姜片和蒜(蒜头要先拍裂)

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤1
  2. 鱼块先用厨房纸巾擦干表面水分。热锅冷油下姜片和蒜头先爆香。转系中小火下鱼块香煎。

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤2
  3. 煎至两面金黄即可。

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤3
  4. 生抽加白砂糖加小半碗水倒入锅中

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤4
  5. 中大火收干汁。期间要不停的往鱼块上浇汁,使两面都上色。

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤5
  6. 色泽红亮的香煎马鲛鱼就可以上桌啦~~

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤6
  7. 后来早一点去市场买菜,买到了马鲛鱼的鱼腩部位😍😍马鲛鱼腩的甘香真的是让人欲罢不能啊!!!!!

    1.0香煎马鲛鱼的做法 步骤7

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1.0香煎马鲛鱼相关分类

该菜谱发布于 2019-08-25 11:25:57
10406 收藏


1.0香煎马鲛鱼的答疑

  • 斌少666  2019-09-10  
    6
    建议:不要放生抽和白砂糖比较好,完成第三步之后就可以起锅,能吃到鱼本身的鲜味.
  • 芳少林  2020-03-14  
    4
    我也很喜欢吃这个马鲛鱼。也是拿来煎,不过煎金黄后没下水,直接装上跑吃,很想。
    作者回复 2020-03-15  
    👍煎香以后直接吃,最原汁原味,最香口呢!
  • kiwi0705  2019-10-12  
    2
    想知道这锅啥牌子的,好用吗😂
    作者回复 2019-10-19  
    德国KI麦饭石不粘锅,性价比不错的,可以试试。
  • 飞_jl4v  2019-12-16  
    1
    我家盐都不放
    作者回复 2019-12-27  
    原汁原味也好吃啊~
  • 闲云野鹤的厨房  01-30  
    0
    用冷冻的鱼做的,肉质很老,是什么原因
    作者回复 12天前  
    冷冻的鱼肉是会比较硬一点呢,我买的是冰鲜的马鲛鱼
  • 做什么吃的都第一次就成功  2022-01-28  
    0
    小孩子可以吃吗多骨头吗
  • 老爸初掌勺  2023-03-17  
    0
    深圳市场70元一斤马鲛鱼。打探各地价格😀
  • 懒洋洋的miao  2019-12-17  
    0
    直接煎脆然后挤上柠檬汁,鱼肉沾酱油
    作者回复 2019-12-27  
    真棒👏🏻
  • 爱生活的仁儿  2019-12-24  
    0
    马鲛鱼有没有其他的叫法?
  • 早起叠被捉月亮  2019-12-10  
    0
    很苦是咋回事。
    作者回复 2019-12-15  
    焦了?

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