婴儿米饼

Name: 婴儿米饼
Ingredients: 一小杯大米; 适量水

3 人做过这道菜

家有宝宝6个月，外面买的零食为了增加口感都会添加各种添加剂；添加的少的也都会有糖和盐，然而一周岁以内的宝宝肾脏发育还不是很健全，尽量不要吃这些添加剂。本人食品专业硕士毕业，很喜欢自己鼓捣吃的（吃货）；准备给宝宝亲手做小零食。而且自己做的什么都不添加。给宝宝吃，无害且充满了💗💗💗

用料

大米	一小杯
水	适量

量一小杯大米，适量水浸泡一夜（8小时左右即可）；夏天的话在冰箱里面泡哦，免得有馊味（夏天温度适宜，微生物生长繁殖特别快，将米发酵呈酸味）。
取出浸泡好的大米，换清水浸泡；将米与水放入打浆机打浆。
将打浆好的浆液用纱布过滤，取上面滤渣。滤渣中含有丰富的蛋白质，经专业人士分析，湿米渣含蛋白质25～30%,水份50～55%,残淀粉10.5～11.5%。所以给宝宝做米饼吃是极好的。😁
将滤渣水分拧干，上蒸锅，蒸30分钟左右熟透即可。熟透的米渣透明状
图为蒸熟的米渣
将蒸熟的米坨压成小片，放入烤盘，烘干或者自然风干均可。主要目的就是脱水。烘干温度可以选择105度，10分钟左右即可。
用微波炉低火1分钟即可。图为成品。
入口即化的无添加米饼