清蒸鲈鱼
7.9
综合评分
26
人做过这道菜
江湖人称小粉条
饭店厨子要失业了！在家也能做的美味太简单了！
用料
清蒸鲈鱼的做法
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准备好食材，鱼洗净后身上划口子，方便入味。
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姜切片，葱切段，均匀铺在盘中。
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鱼劈开摊在盘中，也可以不劈直接放进去。鱼身上撒一点料酒，抹匀。水开后上锅大火蒸6分钟，关火焖2分钟出锅。
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鱼身下的葱姜拿掉，汤汁倒掉。洒上蒸鱼豉油，摆放葱段和红椒丝。
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起锅烧油，最好是猪油，素油也行。油热放入几粒花椒，炸香后捞出。
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热油淋在葱段和红椒丝上，刺啦一声，香气四溢！
小贴士
水开上锅蒸，不需要蒸太久，五六分钟够了，鱼肉鲜嫩，实在美味！一点都不比饭店的差！
