菠菜洗净后切碎放入碗中，入少许盐稍等几分钟，出水后挤干水分备用
鸡蛋打散，入少许料酒，少许盐打蛋
将菠菜酌量放入鸡蛋糊里，尽量菠菜不要太多，让鸡蛋糊不要太干，搅拌均匀
将平底锅入少许油烧热，关小火倒入鸡蛋菠菜糊摊平，不要倒太厚以免不能卷起
待蛋饼全部凝固，即可取出放在菜板上，稍凉后，卷起用刀切断
上传你做的菠菜鸡蛋卷
米儿大厨
