手撕包菜
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
余小厨-2
制作简单易上手，不容易出错，包菜口感爽脆，符合大部分人的口味，家常菜必备啦
用料
手撕包菜的做法
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包菜撕成小块，包菜最外面的两片叶子整片撕下来，一整个包菜用不完，剩下的部分还是用两片叶子盖起来，防止水份流失。
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小米椒，青线椒，干辣椒根据喜好各放一两个，蒜两三瓣切碎。
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热锅冷油，下蒜煸炒一下，倒入包菜快速翻炒，加入蚝油，生抽少许翻炒至断生，沿着锅边沿淋入少许料酒，翻炒出锅，香喷喷的手撕包菜就完成了。
小贴士
1.包菜撕好之后先清洗，放在旁边沥水的时候切辅料，这样东西备好之后包菜的水也基本沥干了，防止水份太多，炒的时候水遇到油，会溅出来或者有火，这对于新手估计比较担心。
2.炒包菜的时候要热锅冷油，下锅之后不停翻炒，保证包菜口感爽脆。
3.蚝油和生抽都有咸味，放了之后基本可以不用放盐。
2.炒包菜的时候要热锅冷油，下锅之后不停翻炒，保证包菜口感爽脆。
3.蚝油和生抽都有咸味，放了之后基本可以不用放盐。
