自制酸奶（傻瓜版，基本百分百成功）

把牛奶煮开，再晾一下，变成温暖就行了。

去买一盒酸奶拿来做种，舀一勺放进干净的器皿里。器皿最好用开水烫一下。注意器皿不能有油。基本一两勺就够了，剩下吃了吧。

把温牛奶放进器皿里，量自己看着办，一勺酸奶放两碗牛奶应该没问题。然后搅一下，盖好盖。放在室内阳光不能照到的地方。以南方为例，夏天常温就行了，冬天就用厚衣服裹一下。

第二天就凝结了，凝结后就放冰箱，让它停止发酵。发酵的时间越长就越酸，这个是我猜的。快吃完了，又留一勺做种，然后又有酸奶吃了。吃的时候喜欢甜的自己加白糖。