砂锅香菇鸡
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人做过这道菜
自娱自乐的小厨房
最近迷上砂锅，之前家里只有煲汤的深砂锅，网购的小浅砂锅刚到手，忍不住做个砂锅香菇鸡吧，最近娃没在家，这个周末就做个双人份！唯有美食与爱不可辜负～
用料
砂锅香菇鸡的做法
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放盐，料酒，生抽腌制十分钟，同时烧开水泡发干香菇。
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图上葱蒜姜切片，香菇1朵切成2-3片，香菜，小葱叶备好。
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放油，加入葱蒜姜，再加入腌制的鸡肉，翻炒至肉质白色，紧实，加入盐和生抽，爆炒至金黄色，再加老抽上色，加入香菇，继续翻炒两分钟。
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然后全部倒入砂锅，放一饭碗水，刚好和肉差不多持平，盖上盖子中火焖十分钟收汁。
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用锅铲翻翻，尝尝咸淡，根据自己口味自行添加盐或酱油，然后加上香菜和香葱，砂锅香菇鸡出炉～
小贴士
最好用干香菇，干香菇比新鲜香菇味道好很多，也更吸收鸡汁，一口鸡汁味爆棚，浓郁，香味无穷～另外，香菜也必不可少，最后拌进砂锅底层油里，太舒服了～唯有美食与爱不可辜负～
