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千层皮
千层皮
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用料
鸡蛋
50克
糖粉
20克
盐
0.3克
低粉
48克
玉米淀粉
12克
黄油
9克
牛奶
150克
千层皮的做法
鸡蛋，糖粉，盐一起搅匀
低粉和玉米淀粉称一起，加入步骤一中压拌至五无颗粒。
黄油和牛奶隔水融化至50度，分3-4次加入步骤二搅匀，静置30分钟（贴保鲜膜）
平底锅
煎皮
小贴士
低粉等量替换3-5g其他口味粉，配方2倍量可做15片左右，做正常8寸千层最好乘以4
上传你做的千层皮
随便看看
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广式蛋挞
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川贝蒸雪梨
该菜谱发布于 2019-08-15 21:48:55
17 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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千层皮的答疑
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