超满足的芋泥碗

比脸大的荔浦芋头，到了有点湿湿的，把它放在干燥通风的地方，或者可以把它削皮切块放进冰箱冷冻，吃多少就可以拿多少，没冰箱的我只能一次吃一大个。

芋头削皮洗好切块，这个芋头的紫色纹路真的很好看，很多人说削皮时会手痒，最好戴手套削皮，我削完才反应过来没戴手套，但是没有手痒，最好还是戴手套

切好后放入电饭煲蒸，蒸煮都可以，煮的水分更多一些，喜欢吃干的蒸的时候可以在下面铺一层布吸水，看个人喜好选择烹饪方式，这个芋头真的长得太好看了

待芋头可以用筷子戳穿之后就可以拿出来了，蒸好后原本紫色的纹路扩散开，整块芋头都透着淡淡的紫色，没有加任何滤镜的原图都可以看到好看的紫色。中间的部分非常软糯，旁边的部分还是稍稍硬一些，削皮的时候可以多削一些，或者捣泥的时候把边边去掉

用勺子或者专用工具捣成泥，这样的芋泥会粗糙一点，想要顺滑一点可以用榨汁机打。捣好芋泥后可以放一点白糖和牛奶搅拌一下味道会更好，当然如果减肥可以直接吃，就这样也好吃。最后抱着我的芋泥碗大口吃芋泥，真的太满足了。芋泥还可以加牛奶椰奶做饮品，也可以当馅料做各种饼和糕点。总之，太满足！