糖蒸酥酪【微波炉版】
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人做过这道菜
星作尘
用料
| 牛奶 | 200g |
| 酒酿（过滤后） | 100ml |
糖蒸酥酪【微波炉版】的做法
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牛奶小火烧开，烧到有香味为止。
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酒酿过滤出液体，上图为弃用部分
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牛奶晾凉（！！！必须晾凉）与酒酿液体混合
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放入微波炉，加热一分钟以内，之后端出查看，
如果出水，与白色固体分开，说明你失败了
如果仍然是混合液体状，建议5～10秒一次，反复查看，基本成固体状，无液体状态最佳。 -
完成后最好关掉微波炉，把酥酪放在微波炉内焖一会儿（5分钟以上）
之后可放入冰箱或直接食用
小贴士
不要认为你很了解微波炉，连续加热过长时间，它会还你一个失败品的。
过滤后的酒酿与牛奶比例控制在1:2～1:3以内
酒酿尽量选择接近白色的，不要选接近透明的。
牛奶尽量选乳蛋白含量高的，我用的是3.5g/100g乳蛋白含量
过滤后的酒酿与牛奶比例控制在1:2～1:3以内
酒酿尽量选择接近白色的，不要选接近透明的。
牛奶尽量选乳蛋白含量高的，我用的是3.5g/100g乳蛋白含量
