盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤,瞧瞧这奶白色的多好看

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天气太热啦太热啦~~广东人必须要消暑煲汤啊!冬瓜消暑,薏米祛湿,排骨……好吃,冬瓜薏米排骨汤完美啊😂😂

用料  

冬瓜 500克
薏米 半碗,见图
排骨 600克
适量,见图
适量

盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤,瞧瞧这奶白色的多好看的做法  

  1. 准备材料,全部洗干净

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤,瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤1
  2. 冬瓜切块,不用削皮,不要切太小,如图

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  3. 排骨飞水:锅中放几块姜片,倒入1.5L水左右,水烧开后下排骨,煮两三分钟,直到煮出很多浮渣和油;然后捞出排骨,冷水洗干净。

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤,瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤3
  4. 排骨、薏米和姜放入电饭煲,加2~2.5L水,建议加开水,省时间,盖上盖子。水再次烧开后算时间,半小时后放冬瓜,然后再煲1个小时。

    盛夏消暑的冬瓜薏米排骨汤,瞧瞧这奶白色的多好看的做法 步骤4
  5. 最后加上少少盐,试试味,就完成了。看这个汤奶白奶白的,真有食欲~

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  6. 👆🏻

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  7. 汤料捞起装碟,淋适量酱油,少许花生油,真香~

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小贴士

1. 排骨必须飞水,去腥去脏;
2. 冬瓜不要切太小块,也不要太早放,不然会煲烂。
 

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